炭火焼肉　三愛

1：飲食店基本情報

店名	炭火焼肉　三愛
ジャンル	焼肉
電話番号	053-525-1229 ご予約・お問い合わせの際は「セレチョクを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
場所	〒431-1405 静岡県浜松市北区三ケ日町津々崎368
駐車場	有　15台
平均予算	昼平均2,000円、夜平均4,500円
営業時間	11:30〜14:00、17:00〜21:00
定休日	水曜日
予約方法	電話、LINE
HP　URL	http://yakiniku 3i.com/
座席	半個室　テーブル　掘りごたつ
客席数	54席
同伴者	子連れ歓迎、バリアフリー
メニュー	ランチ、テイクアウト
お支払方法	現金、カード、電子マネー
感染症対策	有

2：飲食業界をめざしたきっかけは？

大学時代のアルバイトで、飲食店のおもしろさを知りました。
大学では建築を学び、その後飲食店の設計などの仕事をしていましたが、不況の煽りを受け飲食店経営へ転向。
将来的に実家の焼肉屋を継ぐため、東京で修行をし、飲食店全般のイロハを学びました。

今は地元に戻り、「炭火焼肉三愛」の2代目としてお店を盛り上げています。

3：世代を超えて、多くの皆様に愛していただき25年。

1997年創業、25年目に突入しました。

3世代のファミリーの方に足を運んでいただけることが多く、世代を超えて多くの皆さんに愛されております。

ちょっと遠回りしても「三愛に食べに行きたい」という焼肉店を目指し、「三愛に行けば三ヶ日を感じられる」というような商品や、五感で楽しめるような料理を提供しています。

私たち三愛は、生産者の方々と関わりを深く持ち、「三ヶ日牛専門店」「三ヶ日を存分に味わえるお店」として地元三ヶ日を代表するお店を目指しております。

4：料理に対する想い

三ヶ日牛を食べたお客様の感想を三ヶ日牛の生産者の方へ届け、その感想を受けた生産者の方がその意見を取り入れ、より良い三ヶ日牛を育てる…

生産者が気持ちを込めて作ってくれた食材に、私達が一手間加える事で感動してもらえたらありがたいです。

地域みんなで三ヶ日牛を育てて、「美味しい三ヶ日牛を食べに行きたい」とわざわざ足を運んでくださるお客様に喜んでいただけるような商品を提供しています。

5：「三ヶ日」の食材にこだわっております。

素材の味を活かしながら、あますことなくご堪能いただけるようなメニューを考案しています。

『三ヶ日牛』
生のままの鮮度の良い三ヶ日牛を提供しており、お肉だけでなくホルモンも特別なルートから三ヶ日牛の物を指定して仕入れております。
三ヶ日牛は脂が淡泊でとても食べやすいことが特徴で、老若男女問わずペロリとお召し上がりいただけます。

『三ヶ日みかん』
当店は、無農薬でみかんを育てています。
熟したみかんを使ったドリンク、青みかんのスライスを入れた冷麺、皮の粉末で香りを付けた商品など、色々な商品に三ヶ日みかんを使用しております。
無農薬ですので、実も皮も安心してお召し上がりいただけます。

6：オススメの料理

一番人気のメニューは、長いお皿に三ヶ日牛を盛り合わせた「にぎわい」です。

三愛で人気の部位が勢揃いしたお得なセットメニューで、ご家族やグループでシェアしながら三ヶ日牛をご堪能いただけます。

是非、味わってみてください。

7：これからの展望

特産品である三ケ日牛や三ケ日みかんを使用して健康的な商品を開発したり、今まで使用しなかった部位を活用出来るよう、遊び心も取り入れながらフードロスやSDGsへの取り組みも進めています。

今後は、麹で熟成させた三ヶ日牛を使ったメニューや三ヶ日要素の詰まったコース料理等も、お客様に喜んでいただけるよう考えております。

食べる事以外にも、三ヶ日牛の脂を使用したキャンドル等を作成したり、角や革を使用した商品が出来ないか思考錯誤しているところです。

8：お客さまへアピールしたいポイントを一言

来店時には、三ヶ日牛と三ヶ日みかんの食材を使った商品で、三ヶ日を味わってください。