ハンバーグレストランGOOD

1：飲食店基本情報

店名	ハンバーグレストランGOOD
ジャンル	洋食
ご担当者氏名	古賀 久彦
電話番号	053-443-8892 ご予約・お問い合わせの際は「セレチョクを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
場所	〒435-0047 浜松市東区原島町293-3
駐車場	有　２０台ぐらい
平均予算	昼１５００円　夜２５００円
営業時間	ランチ１１時から１４時　ディナー１７時から２２時
定休日	毎週木曜日・第3水曜日
予約	電話
座席	テーブル、座敷、掘りごたつ、カウンター
客席数	33席
同伴者	子連れ歓迎
メニュー	コース、ランチ、テイクアウト
お支払方法	現金、カード、PayPay
感染症対策	有

2：飲食店をスタートした理由

元々食に関することが身近な環境であり、前職も食に関係する仕事をしていたので、飲食店を始められるノウハウがありました。

当時はサラリーマンでしたが、中古の家を購入したところ、お店が出来るくらいの広い空間があったので「一階を改装して飲食店でもやろうか？」と言ったことから、『ハンバーグレストランGOOD』をスタートしました。

3：料理に対する想い

なるべく身体に優しい食材を選び、市場等で仕入れをしています。
玉ねぎは北海道産を仕入れ、毎日じっくり炒めて甘みを引出しています。
他にも減農薬野菜や、農家の方がこだわって作られた野菜などを取り入れています。

お米も地元の農家さんが減農薬で育てた安心して食べられるもので、地産地消にも取り組んでいますよ。

お肉も和牛を使うなど、こだわりを持って手作りのハンバーグを提供しています。

4：こだわり

肉屋さんから仕入れたブロック肉を店内でミンチにし、毎朝シェフが手作業でハンバーグの仕込みをしています。
ハンバーグの成形や海老フライ・とんかつの衣付けなどは、ご注文をいただいてから作り始めます。

焼き場は、シェフが仕込みから仕上げまで一人でこなしているため、少しお時間を頂くことがありますが、一番美味しい状態のものを味わっていただきたいとの思いを込めて調理しています。

ソースも手作りしており、肉や野菜を煮込んで仕込んだデミグラスソースや、野菜や果物で甘めに仕上げたオニオンソースが人気ですよ。

5：おすすめメニュー

当店のハンバーグは、ふっくら柔らかく、そしてジューシー！
幼稚園児の方でも、200gのハンバーグをペロッと食べてしまいます。

一番人気は「ハンバーグ＆エビフライ」です。
ぷりっぷりで大きな海老フライが嬉しいコンボメニュー！
特大のブラックタイガーに薄付けの衣で、海老感の強い海老フライに仕上げています

肉好きの方には「ハンバーグ＆ステーキ」のセットがオススメ！
ハンバーグ200g・ステーキ100gで、お肉を存分にご堪能いただけます。

6：これからの展望

お店を大きくしたり、FC化する夢があります。
また、当店のハンバーグを気軽に味わっていただけるよう、ネット販売などもやってみたいと思っています。

7：お客様へアピールしたいポイント

今年で10年目の『ハンバーグレストランGOOD』。
アットホームな雰囲気で、常連様からは「居心地がいいので、ついゆっくりしてしまう」とのお声を頂戴しています。

お子様から高齢の方まで、幅広い世代のお客様にお越しいただき、長年愛されております。
お座敷は掘りごたつになっており、ご高齢の方でも足が伸ばせてゆったりと食事ができますよ。

美味しいお料理と居心地のいい空間で、大切な人との時間を楽しんでください。