オーシャンビストロ　トゥクトゥク

1：飲食店基本情報

店名	オーシャンビストロ　トゥクトゥク
ジャンル	洋食・イタリアン・フレンチ・居酒屋・ダイニングバー・創作料理
電話番号	053-454-0404 ご予約・お問い合わせの際は「セレチョクを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
場所	〒430-0928 静岡県浜松市中区板屋町672FOOD昴ビル１F
駐車場	無
平均予算	6000円
営業時間	17:00〜24:00
定休日	無し
予約	電話
HP　URL	http://twukutwuku.bar/
座席	個室、半個室、テーブル、掘りごたつ、カウンター、ソファ
客席数	50席
同伴者	子連れ歓迎
メニュー	コース、飲み放題、テイクアウト
お支払方法	現金、カード、電子マネー
感染症対策	有

2：飲食業界をめざしたきっかけは？

好きな料理で沢山の人に喜んで頂きたいと考え、料理人を目指しました。
安心・安全な食材を使い、体にも環境にも優しい料理を作っています。

3：料理に対する想い

人が食事をすることは、単にお腹を一杯にして身体に栄養を与えるだけではありません。
良い食事は心を豊かにし、幸せな気持ちになります。
自然な食材は、季節の移ろいを感じ、食への感謝の気持ちを感じます。

「同じ釜の飯を食う」という言葉があるように食は、人と人を深くつなげる力があります。
つながりを深くするお手伝いが出来る様に、地元のエネルギーのある旬食材を使った料理を作りたいと思っています。
「食」とは単にお腹を満たすだけのものではなく、人と人をつなぐもの。
お客様からおまかせでお願いされることも多く、その時々にある旬のものを地元の食材と組み合わせてご提供しています。

4：こだわり

オーガニックな食材や、出来る限り地元の素材を使い、心も身体も健康になれる様なメニューを考えています。
旬の出会い物の素材の組み合わせに、厳選した調味料を合わせる事をベースにしています。

その日一番の魚を仕入れるために、社長自ら漁港に直接仕入れ納得いった物を競り落としすぐに店に直送！
朝採れの鮮度抜群の魚を完璧な状態でお店に運んでいるので素材の味が違います。
肉も野菜もできるかぎり地元の顔が見える小規模でより自然に近い栽培をしている生産者から仕入れ、地の物をその土地で食すことが一番であるという想いで地元の食材にこだわり、開拓し続けています。

そして、料理だけでなくドリンクにもこだわっております。
ナチュラルワインを中心に美味しく、味わい深く、体にも自然にも優しいワインを中心に、料理に合わせてソムリエが御提案します。
自家製のサングリアは、国産のワイン用のブドウを使った濃いジュースを使用したり、合わせるフルーツも手間暇かけて仕込んでいます。